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　料理家

名前　:　徳岡邦夫　（とくおかくにお）
所属　:　京都吉兆

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エピソード・経歴
徳岡邦夫（とくおかくにお）

京都吉兆嵐山本店　総料理長 1960年生まれ。「吉兆」の創業者・湯木貞一氏の孫にあたる。 15歳のときに京都吉兆嵐山本店で修行を始める。 1995年から、京都嵐山吉兆の料理長として現場を指揮している。

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